2 Exotisch Deutsche Küche Nürnberg

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Deutsche Küche Nürnberg - Beispiele hierfür sind eine vielzahl von gebäck- und knödelgerichten, zu denen gedämpfte nudeln, keime, pflaumen, brot und leberknödel gehören. Regelmäßig sind die rindfleischgerichte wie das bayerische roastbeef mit kruste, geriebene knödel und krautsalat oder der boeuf ala-modus. Die fleischaufnahme in deutschland beträgt nach mann und frau nach 12 monaten 36 kg; 55 für rindfleisch, das oft als wurst gegessen wird. Mit 20 liegt der konsum von hahn (insbesondere hühnchen) mit 15 vor rindfleisch. Anderes fleisch spielt in der küche keine position, wird jedoch als spezialität konsumiert.

Die grundlagen der hauptmahlzeit sind insbesondere kartoffeln und kohl, innerhalb derer auch rüben enthalten sind, die in verschiedenen regionen deutschlands häufig als "schweinefutter" betrachtet wurden. Brot aus roggen ist hier ebenso zu finden wie buchweizengerichte, besonders in sumpfigen gegenden und auf den leichten sandböden in holstein oder in der lüneburger heide (als beispiel holsteiner buchweizenknödel). Weizenmehl wird viel weniger verwendet und ist in den fruchtbaren sumpfgebieten in der regel am günstigsten, z. B. Als klüten- und dithmarscher-mehlgepäck. Traditionell ist das hauptgericht des tages das mittagessen, das zwischen 12 und 14 uhr eingenommen wird. Das abendessen ist eine im großen und ganzen kleinere mahlzeit, die meistens einige sandwiches umfasst. Die umstellung der laufgewohnheiten hat dazu geführt, dass viele deutsche abends vorwiegend gegessen haben.

Die fränkische küche hat viel zu bieten. Ofenfrischer eintopf, spargel und knuspriger karpfen sind nur ein kleiner teil der fantastischen fränkischen gerichte. Entdecken sie die regionalen und köstlichen fränkischen spezialitäten in einem unserer mitgliedsrestaurants. Der gedanke, in deutschen köstlichkeiten gewürzt zu werden, ist speisesalz, das historisch aus solequellen und salzminen erhalten wird. Süßstoff ist im allgemeinen saccharose aus zuckerrüben, die gelegentlich mit hilfe von honig und zuckerrübensirup gewechselt wird.

Die schwäbischen köstlichkeiten markieren den übergang von dieser französisch angeregten küche zu bayerisch-österreichischen köstlichkeiten. Spätzle sind die begleiter vieler gerichte einschließlich zwiebelrostbratens, wenn sie nicht mehr als okayässpätzle oder mit linsen mit spätzle die hauptzutat sind. Maultaschen und gaisburger marsch sind ebenso wie der schwäbische wurstsalat und "sulz" und die regelmäßig mit brägele (frittierte kartoffeln) belegten ochsen-hülsenfrüchtegerichte, die ihren ausgangspunkt in schwaben haben. Erkannt, obwohl jetzt nicht mehr so ​​ungewöhnlich wie vorher, innereien wie leber und nieren, kutteln und bries sind. Am bodensee sind süßwasserfische, insbesondere kretzer und felchen, beliebt.

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