2 Ideal Syrische Küche Rezepte

2 Ideal Syrische Küche Rezepte
Weitere Fotos in der Post Gallery
Andere Ideen, die Sie vielleicht mögen

2 Ideal Syrische Küche Rezepte - In den küchen der wohnungen wurde verarbeitet, was das zeug hielt - von elf uhr bis ungefähr 16 uhr. Die ganze menge wurde frisch zubereitet. Und gelegentlich sehr harte arbeitstiefen zusammen mit "kibbeh" oder den gefüllten weinblättern "yalanji" - insbesondere in den portionen, in denen wir sie am sonntag zubereiteten. Hummus, der berühmte cremige kichererbsenbrei, der als "musabaha" bezeichnet wird, war der weg, der auf keinem syrischen schreibtisch fehlen darf. "Motabbal", ein auberginenpüree mit joghurt, "tabouleh", der köstlich leichte petersiliensalat mit tomaten und erstklassigem bulgur, salat mit gebratenem fladenbrot, "sambose", gebratene käsebrötchen (ich mag sie wirklich!), Unerfahrenen weizen gekochtes chook-fleisch, geräucherter würziger reis mit hühnerfleisch und gebratenen mandeln, chook mit syrischem jute-grün (schmeckt nach mangold und ... Oh, es schmeckt neu bei uns und ist eine malvenpflanze, die sie am liebsten hier trocknen lassen) , kibbeh in joghurt und reis, fleischbällchen in tomatensauce "dawod basha" und ultimativ, aber nicht zuletzt, weil wir in der küche "fatteh" gesprochen haben, eine art salat aus kichererbsen, humus und gebackenem fladenbrot ... Und von reis- und fladenbrot. Thafr, ich hoffe, ich habe es jetzt nicht vergessen.

Legen sie den untersten topf mit den kartoffelscheiben aus. Sie sind entscheidend, damit die ausgestopften weinblätter danach nicht mehr brennen. Nun beginnt die eigentliche arbeit: das rollen. Nehmen sie für jedes weinblatt (der äußere teil des blattes ist im freien) vorsichtig stiel ab, legen sie ein wenig reisfüllung auf das blatt einfach über der stielbasis und rollen sie es wie hier gezeigt. Machen sie das gleiche mit dem rest der weinblätter. Ist langweilig - aber es lohnt sich wirklich. Wahrscheinlich. Schalten sie außergewöhnliche spuren ein und genießen sie einen schluck wein, solange sie alkohol trinken. Ansonsten schwarzer tee mit kardamom ;-).

Der teig im freien besteht aus in wasser getränktem bulgur, ein paar schweinefleisch von der schulter, fladenbrot, zwiebeln, gewürzen und, falls gewünscht, paprika. Zweimal wird der teig über den fleischwolf gebracht. Er sollte mit gemälden sehr gut und glatt sein. Mein kitchenaid streikte und wir mussten die gruppe mit der hand mühsam nach hinten drehen. Die füllung besteht aus bodenrotem fleisch mit pinienkernen, petersilie, sautierten zwiebeln, knoblauch und einigen ölen. Rezept folgt weiter. Die füllung muss sehr sorgfältig ausgeführt werden, damit der kibbeh die richtige form erhält und nicht geschnitten wird, während er in öl gebraten wird. Mit 2,5 kg bulgur ergeben sich ausreichend untersuchungsmöglichkeiten - nicht mehr teurer astrid? Granatapfelsirup eintauchen oder mit zitronensaft bestreuen. Ich mag sie auch mit hummus. Sie können sie auch in ein salatblatt wickeln und einfach von der hand verschlingen.

Zugehöriger Beitrag von 2 Ideal Syrische Küche Rezepte